Des plantes au goût d’ail
Alliaire et ail des ours, deux plantes qui ont en commun d’exhaler toutes les deux une odeur d’ail bien qu’elles ne soient pas de la même famille.
Alliaire et ail des ours, deux plantes qui ont en commun d’exhaler toutes les deux une odeur d’ail bien qu’elles ne soient pas de la même famille.
Dans la douceur du printemps, certaines plantes font remonter une odeur d’ail. Non pas prononcée comme celle qui, à la cuisine, suinte derrière une soupe du même nom ou un gigot cuisant au four mais fine et veloutée, pleinement épanouie au grand air.
Bien que, tout autour, le reste de la végétation exhale ses propres parfums, il arrive qu’en certains moments, on ne renifle qu’elle. Parmi ces plantes, il y a l’alliaire et l’ail des ours. La première vient en avril, plutôt discrète ; un peu plus tardive, la seconde répand sans vergogne sa forte odeur dans tout le voisinage – en respirant un peu fort, on la repère facilement.
